Pudim de Forma
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 vezes a mesma medida da lata de leite
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
Material: 1 forma de 26cm com furo no meio, uma forma redonda para o banho-maria, água quentinha para o banho maria.
Modo de preparo
1) Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma do pudim no forno para ficar quentinha e assim ficar fácil de espalhar o caramelo. Esquente a água para o banho maria.
2) Numa panela de fundo grosso (eu gosto de usar de teflon) coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo até formar um caramelo claro (170°C). Espalhe o caramelo sobre a forma quente (olha a dica do momento aí). Reserve.
3) No copo do liquidificador misture o leite condensado, o leite e os ovos. Bata bem até que todos os ingredientes esteja bem misturadinhos. Despeje sobre a forma caramelada.
4) Coloque a forma do pudim dentro da forma redonda e despeje a água quente nas laterais da forma redonda para o banho-maria. Leve para assar por 40 minutos.
Aqui vale o truque do palito também se tiver limpinho e a superfície do pudim bem douradinha pode tirar do forno. Deixe esfriar e desenforme frio e depois leve a geladeira por 2 horas.
