Esfiha de carne

ESFIHA DE CARNE

Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g) 1 colher (sopa) de sal

3 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de água

1 ovo

2/3 de xícara (chá) de óleo

800g de farinha de trigo (aproximadamente) Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

1 gema para pincelar

Recheio

500g de carne moída

2 tomates sem sementes picados

1 xícara (chá) de azeitona verde picada

2 xícaras (chá) de queijo mussarela picado

1 cebola picada

Suco de 1 limão

Sal e pimenta síria a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar, mexendo até dissolver.

Adicione a água, o ovo, o óleo e misture.

Junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.

Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.

Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina.

Corte em círculos pequenos e divida o recheio entre eles.

Feche, juntando as pontas, e formando triângulos.

Coloque em uma fôrma grande untada, cubra e deixe descansar por mais 1 hora.

Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva.