Receita de Berinjela recheada com Carne Moída

 

Ingredientes:

200g carne moída
Berinjelas
1 cebola
2 tomates picados em cubos
Queijo ralado
Sal, pimenta e orégano
200 g de mussarela
Óleo

Modo de preparo:

Polvilhe com sal e óleo a berinjela e leve ao forno por 18 minutos, até que polpa fique macia. Retire do forno e cuidadosamente retire a polpa com uma colher. Coloque o óleo numa frigideira e frite a cebola, a polpa da berinjela, a carne, o tomate e o orégano. Quando a carne estiver cozida e dourada, retire do fogo, acrescente o tomate, o queijo e encha a berinjela. Cubra com a mussarela e o queijo ralado e leve ao forno a 200°C para gratinar.