PUDIM DE LEITE DE COCO

 

Ingredientes

PARA O PUDIM

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite

condensado)

200ml de leite de coco

3 ovos

150g de coco ralado

1 colher de sopa de amido de milho

PARA A CALDA

5 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO DA CALDA

Em uma forma para pudim, coloque o açúcar e leve ao

fogo baixo até que esteja derretido. Espalhe toda a calda pela forma e reserve. MODO DE PREPARO DO PUDIM

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter

uma consistência cremosa. Despeje a massa na forma caramelizada e cubra com

papel-alumínio. Faça pequenos furos com um garfo no papel alumínio para que ele não prenda o vapor. Asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Após o tempo determinado, verifique se está firme e retire do forno.

Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Desenforme e sirva.