CARNE DE PANELA

Aquela carne de panela que a gente ama não é mesmo?

1 kg de acém

3 batatas

1 calabresa

Temperos: chimichurri, sal, pimenta do reino, mostarda, orégano, fumaça em pó cebola e alho a gosto.

Primeiro eu douro a carne com um pouquinho de óleo, não coloco todas de uma vez porque solta água e fica mais difícil. Depois eu refogo a cebola e alho no fundinho da panela. Acrescento todos os temperos e deixo 40 minutos na pressão com 1 copo de água, não gosto de deixar a carne muito molhada, mas caso goste pode colocar mais, eu abro a panela caso esteja macia eu coloco a calabresa e a batata e deixo por mais ou menos 8 minutos ou até cozinhar as batatas. Pode colocar outros legumes que preferir e finalize com salsa picada.