BOLO DE MANDIOCA CREMOSO

Bolo de Mandioca Cremoso

– Ingredientes:
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
1 garrafa de leite de coco (200ml)
1 lata de leite condensado (395g)
1 pacote de coco ralado em flocos (100g)
1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
500 g de mandioca crua sem a casca ralada

– Modo de Preparo:
1- Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o leite de coco e o leite condensado.
2- Misture tudo muito bem.
3- Em seguida adicione o coco ralado, o queijo parmesão e a mandioca.
4- Misture tudo até que fique bem homogêneo.
5- Despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada.
6- Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 50 minutos ou até dourar.