BOLO DE BAUNILHA

Bolo de Baunilha fofinho

– Ingredientes:
3 ovos grandes
1/2 xícara de óleo
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de açúcar
250 ml de leite
3 xícaras de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

– Modo de preparo:
Em uma batedeira, bata os ovos até ficarem bem clarinhos.
Adicione o óleo sem parar de bater. Coloque o açúcar de uma só vez e continue batendo.

Adicione a baunilha. Aos poucos despeje o trigo e o leite. Depois de bem batido, adicione o fermento e misture só por alguns segundos, pois, se bater muito depois de colocar o fermento o bolo não crescerá.

Despeje a mistura em uma forma média, untada com margarina e trigo. Asse em forno médio, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.