PUDIM DE LEITE DE COCO ZERO AÇÚCAR

Pudim de leite de coco zero açúcar
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Ingredientes
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– 400 ml de leite de coco (ou leite de sua preferência);
– 4 ovos;
– 1 caixa de creme de leite ou 200 ml de natas frescas;
– 1 colher de sopa de essência de baunilha;
– 2 colheres de sopa de adoçante a gosto
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Modo de preparo
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01- Junte todos os ingredientes exceto o adoçante, batendo bem no liquidificador.
02- Coloque duas colheres de adoçante e duas colheres de sopa de água numa forma de alumínio para pudim e leve ao fogão para derreter e formar uma calda (em banho maria). Reserve.
03- Coloque o conteúdo do pudim por cima e leve ao forno para cozinhar em banho maria por 40min ou 1h (depende do forno)
04- Retire, deixe esfriar e desenforme.
05- Leve à geladeira e sirva.