LOMBO DE PORCO RECHEADO COM QUEIJO E BACON

Ingredientes:

1 Kg lombo de poco

fatias de queijo

fatias de bacon

Azeite

4 dentes de alho picadinhos

1 colher (sopa) de extrato de tomate 1 copo de vinho branco

Sal e pimenta

Oréganos ou outros temperos a gosto

Modo de Preparo:

Juntar os alhos, o extrato de tomate, o azeite e os temperos. Misturar bem.

Envolver o lombo com esta pasta e deixar descansar

algumas horas.

Levar a assar em uma assadeira com o vinho e um pouco de água.

Quando estiver quase assado, cortar o lombo às fatias, mas não cortar completamente até baixo.

Colocar uma fatia de queijo e uma de bacon em cada

corte.

Vai novamente ao forno até dourar o bacon e derreter

o queijo.